你听说过吃一只螃蟹就要将牢底坐穿的事情吗？这在美国是真实存在的，而且是有明确法律规定的。这种珍贵的螃蟹就是
这种螃蟹生活在美国佛罗里达州的大西洋海岸线附近，墨西哥湾里也很常见，浅水区的石头下面是佛罗里达石蟹的主要生活区域。
早在1890年，美国就有贩卖石蟹的记录，当时的石蟹数量庞大，但却很少有渔民愿意捕捞，因为石蟹的身体小，肉少，且外壳坚硬，唯一值得吃的就是那两个大钳子。为此，当时的渔民们也只是将捕捞上来的石蟹以半卖半送的方式来进行出售，甚至有的渔民会在捕捞到石蟹的第一时间就将它们放生回海里。很少有渔民专门捕捞石蟹的，吃石蟹的人更是少之又少。
随着时间的推移，大家发现佛罗里达石蟹的两个大钳子肉质特别紧实和鲜美，慢慢的就有了市场需求，再后来就衍生出了一条专门卖石蟹钳子的产业链。渔民将石蟹的钳子摘下，把石蟹的身体直接丢掉，而且这条产业链越来越发达，时间一长，石蟹就供不应求了。
正所谓物以稀为贵，石蟹供不应求的时候，石蟹钳子的价格就开始成倍的增长，光是四个大钳子就能卖到140美元，折合人民币差不多900元。在如此高昂的市场行情报价驱动下，不少渔民开始人工养殖石蟹，但却因其独特的生活习性和对水质的超高要求，养殖结果均以失败告终。
石蟹钳子的高昂售价引起了美国政府的注意，美国政府意识到，如果不对石蟹加以保护，在利益的驱使下，佛罗里达石蟹很有一定的概率会灭绝。很快，佛罗里达石蟹就被正式列为国家保护动物，并被写入法案。不少渔民开始抗议，当地政府也意识到如果完全禁止捕捞石蟹，会大大影响渔民的收益，于是就采取了一个折中的办法。他们规定说不能吃石蟹的身子，但可以把它们的钳子摘下来售卖，而且钳子的尺寸也要在法案规定的尺寸内。
得知这一消息后，渔民又开始重新打捞石蟹并摘取石蟹的钳子，石蟹的身子就再次扔回海里。而且渔民们都很遵循法案的规定，他们只摘取超过七厘米的蟹钳，小于七厘米的钳子他们是不会动的，因为那意味着这只石蟹还没有完全长大。
按道理，石蟹钳子的供应量上来了，价格就该降低，可真实的情况是石蟹钳子的价格依然高涨，为此有人采访了渔民。渔民表示，价格高的问题大多有三个。
第一，摘钳子的工作是比较危险且复杂的。因为石蟹的钳子大且坚硬，所以在摘取的时候非常容易被夹到，导致受伤甚至会失去手指。而且在摘取的时候，要先做测量，看长度有未达到7厘米，这也要耽误一定的时间并且要耗费大量的人力。
第二，取钳子是一项技术活，得请有经验的人去操作，不然很有一定的概率会将石蟹的关节损坏，这样一来会大大抬高石蟹的死亡率。
第三是因为要对石蟹进行保鲜，只有做好保鲜这项工作，才可能正真的保证石蟹钳子肉质的鲜美，而保鲜的成本也很高。再加上捕捞石蟹需要开船，加油和雇船员的成本都要算在捕捞成本里。以上这一些因素就共同决定了，石蟹钳子的价格只能高不能低。
很多人会好奇，石蟹没了钳子，即使把身体扔回海里，那不一样活不了吗？其实不是这样的。在自然界中，石蟹在遇到危险的时候，也会采用自断钳子的方式逃生，像壁虎断尾一样丢车保帅。而它的钳子会在下一次蜕壳结束后，重新生长出来，并且每蜕一次壳，石蟹的钳子就会长得比之前大一些。
这也是为什么美国的渔民会将石蟹的身子重新扔回海里，并且在摘钳子的时候要很注重对石蟹关节的保护。只要摘钳子时处理得当，过不了多久，石蟹就会有新的钳子提供给人类，为此，石蟹也有“海中韭菜”的称号，割了一茬又一茬。
事实并不是这样的，因为石蟹的钳子是它们用来筑巢、寻找食物和进食的主要工具。没了钳子的石蟹，只能在海底找一些现成的食物，比如死去的鱼和贝类等，但是大多数情况下，它们都是找不到的。为此，被摘了钳子的石蟹死亡率高达89%。
所以摘钳子这一行为，对石蟹的危害还是蛮大的。但这并不代表摘钳子是导致佛罗里达石蟹死亡的唯一原因。根据调查资料显示，佛罗里达石蟹在不被摘去钳子的情况下，也有12%的死亡率。
保护动物，人人有责。人类在满足自身需求的时候，也要注重对其他物种的保护，以维持生物的多样性和自然界内生态环境的平衡，大家认为呢？
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