世博河南周，扮演中除了有少林功夫，更有大厨们的精深刀工展现，其精深之处肯定不亚于独孤九剑。提到这个刀工，当咱们要用英语介绍中餐烹饪的要诀时，怎样表述刀工这个说法呢
世博河南周，扮演中除了有少林功夫，更有大厨们的精深刀工展现，其精深之处肯定不亚于独孤九剑。提到这个“刀工”，当咱们要用英语介绍中餐烹饪的要诀时，怎样表述“刀工”这个说法呢？
首要，“刀工”也便是拿刀切菜的技能，咱们我们能够用cutting technique来表述。在这个总称下面，还有许多小分类：
slice意为“切成薄片”，也可用作名词，如a slice of bread
shred除了表明“切成丝”，还能够表明“碎纸”，办公室常用的碎纸机便是shredder
dice实际上的意思便是我们都很了解的筛子，用作动词表明“切成小块”，像“宫爆鸡丁”这道菜中的“鸡丁”便是chicken dice
最终还有一种刀工，mincing，意即“切碎、剁碎”，像做肉丸（meat ball）的时分就要先将肉剁碎，mince the meat。mince还能够表明“走小碎步”：
The aim of foot-binding is to force women to mince instead of striding
怎么样，这四种cutting technique，你把握了多少？厨房也是一个能够大有作为的当地哦，练不了独孤九剑，就去案板上挥挥菜刀吧。
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